粉蒸排骨

作者： 小鱼京

｜妈妈菜谱｜01 今天是妈妈菜谱～其实妈妈在家基本上不做饭，但是这道粉蒸排骨，是她的保留菜品，无法超越的美味🤗

用料

• 排骨 500克
• 老南瓜 500克
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 菜油
• 料酒
• 老姜粒
• 蒸肉粉
• 郫县豆瓣

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，排骨洗净沥水；

步骤 2

南瓜块中加入一勺白糖、半勺豆瓣酱、一点蒸肉粉拌匀；

步骤 3

排骨中加入老姜粒、两勺白糖、一勺料酒、一勺豆瓣酱、半勺老抽、一勺生抽、一勺菜油，拌匀，然后加入剩余蒸肉粉，拌匀；

步骤 4

将拌好的南瓜块、排骨摆好放入蒸锅，水开后关中小火再蒸半小时；

步骤 5

蒸好后撒上葱花即可。

粉蒸排骨的小贴士

1、蒸的时候要用可以沥水的碗，否则蒸完后碗里已经积水了。 2、蒸肉粉用的孔师傅的，没用过别的牌子没法做比较，这个味道就挺好。 3、注意看看蒸肉粉的配方里有没有盐，有的话拌的过程就不要再加盐了。

菜谱创建时间：2020-03-11 21:36:06