大肉包（小美版）

作者： lely78

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 肉馅 适量（老妈调的肉馅，做的时候最少40克一个馅）
• 油 10克

大肉包（小美版）的做法步骤

步骤 1

糖、水，酵母、油，入主锅，2分钟37度速度3激活酵母。

步骤 2

放入面粉，30秒速度3混合

步骤 3

再揉面程序3分钟，取出面团滚圆醒10分钟。

步骤 4

分割面团，50克一个，一共可以做15个。

步骤 5

包入肉馅，放温暖地方发至2倍大（手指沾面粉轻轻按压面团，迅速回弹表示已发好）

步骤 6

主锅放600克水，架上蒸锅组，25分钟V度速度小勺，音乐想起，闷2分钟，出锅（也可以燃气灶蒸煮，冷水上锅15分钟闷5分钟出锅）

步骤 7

一次性做多，可以装密封袋或食品袋放冷冻，想吃的时候提早拿出来解冻后蒸一下（如果放冷冻过几天再吃，建议肉馅不要有湯。图片上的有湯，放冷冻拿出来再蒸，湯都被包子皮吸收了，皮有点烂）

菜谱创建时间：2020-03-11 21:33:25