艾蒿红薯糯米饼

作者： 小咕-啾

小时候在乡下经常吃到奶奶做的艾蒿饼，怀念至今，于是趁着阳光正好，微风不燥，去河边油菜花地里采摘了一些野生艾蒿，也就是我们今天的主角儿～ 艾蒿饼入口软软糯糯，甜而不腻，吃上一个真的不要太满足～

用料

• 艾蒿 300g
• 白糖 30g（根据个人喜好增减）
• 糯米粉 300g
• 红薯 150g
• 水 50g（根据糯米粉的吸水性而定）
• 油 适量

艾蒿红薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

用清水对艾蒿进行清洗

步骤 2

清洗好的艾蒿切碎备用

步骤 3

红薯切小块上锅蒸熟到能用叉子轻轻压烂的程度

步骤 4

用你可用的工具捣烂，按压成图中的泥状即可

步骤 5

将前面准备的所有材料混合并加入白糖以及清水揉捏

步骤 6

如果太干可以再加清水，湿的话就加糯米粉吧，不必拘于小节，根据情况而定，揉捏成这样的面团状

步骤 7

接下来就是分成小份揉成球然后压扁，锅中加入适量的油（我用的是菜籽油），油烧熟后可以冷却一下，先把艾蒿饼依次放入锅中再继续上火煎，记得全程小火

步骤 8

煎两分钟翻个面，煎至两面金黄，看着就很可口有没有

步骤 9

煎至两面金黄其实就可以吃了，不过我更喜欢软糯的感觉，所以又上锅蒸了五分钟，这里根据个人喜好而定，喜欢软糯就可以再蒸一下～～

步骤 10

一口咬下去超软糯！不是很甜，记忆中的味道呀～

艾蒿红薯糯米饼的小贴士

对于第一次做的友友们，在和面团的时候最好先预留一点水哦 还有一定记得全程小火 不要煎糊了哟～

菜谱创建时间：2020-03-11 21:20:30