家庭版黄焖鸡米饭

作者： 四季烧鹅

用料

• 大鸡腿 2
• 胡萝卜 1
• 土豆 1个
• 尖椒 1-2个
• 干辣椒 3
• 姜 四五片
• 香叶 2片
• 料酒 勺
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉 少许勺
• 蚝油
• 糖
• 盐

家庭版黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡大腿剁块，放料酒 生抽 胡椒粉 姜 蚝油腌制一小时。 土豆切滚刀块，冲洗一下，胡萝卜切条，尖椒手撕成片，清水冲洗去除辣味。

步骤 2

凉油放糖，炒糖色。要勤搅拌，开小火。 变色后放鸡肉翻炒开大火，放姜片，再加少许生抽，料酒，蚝油，香叶，胡椒粉。辣椒切断放入。

步骤 3

鸡腿炒出香味，加水。放土豆。水烧开，调小火煮10分钟。 放胡萝卜。此时可放老抽调色。

步骤 4

小火继续煮五分钟，放入尖椒。可以尝尝汤的味道，再放适量的糖，盐，鸡精调味。 开大火收汁，不要收太多，汤拌饭很好吃。

菜谱创建时间：2020-03-11 20:58:59