好吃到惊呆的简易酱大棒骨/筒骨，还可以得到一锅高汤～

作者： 好大一只反射狐

抱歉就一张图🙏 因为根本没想到会这么好吃根本来不及拍我的手就把它们全塞嘴里了！！！ 本意是用大骨炖高汤的，觉得骨头扔掉可惜就酱了……… 万万没想到 第一口就停不下来，10分钟清空一锅！ 简单说一下做法，是给自己记录用的，怕下次给忘了哈哈哈哈哈哈

用料

• 大骨
• 姜粉
• 香叶
• 大蒜
• 辣椒
• 冰糖
• 酱油
• 甜酱
• 盐

好吃到惊呆的简易酱大棒骨/筒骨，还可以得到一锅高汤～的做法步骤

步骤 1

大骨洗净焯水，添加新的水末过大骨许多（我的本意是熬高汤，这里记录下完整的过程，大家自行调整）

步骤 2

水开后撇去剩余轻微的浮末，因为焯过水所以很干净了。加入姜粉，香叶，1-2瓣拍碎的大蒜（对我喜欢高汤里加蒜哈哈哈哈）开锅后全程小火

步骤 3

这一锅炖到汤水浓缩剩余三分之二；这时候大骨的肉也比较软了，将大部分汤盛出（此刻get高汤一锅～）我差不多炖了40分钟吧，大家根据自己的锅和火力调整

步骤 4

锅内剩余汤汁大概到大骨的一半部位；此刻加入甜面酱，冰糖，酱油，盐，辣椒，拍碎的蒜2瓣。继续炖20分钟就可以出锅啦～我还是关着盖子闷的，时不时搅动一下～不要加太多盐哦，浓缩汤汁后会变的更咸

步骤 5

炖好后骨肉与汤汁的比例如图，这就是全部啦～酱汁浓郁挂在骨肉上好美wwww

好吃到惊呆的简易酱大棒骨/筒骨，还可以得到一锅高汤～的小贴士

出锅后看着不怎么样，结果一口上天！！！！ 从此再也没有大排小排的位置了！！！！！ 大棒骨最棒！！！ 浓郁的汤汁包裹着骨肉，一口咬下去香而不腻，熬化的筋骨又胶又糯，我的心都要化了♥️ 剩下的汤汁下饭利器！！ 真的太好吃了虽然肉被我啃光了但是还有汤汁我继续拌饭去了哈哈哈哈哈哈哈～ 真的好吃！姐妹们！信我！如果你还没尝试过大棒骨那一定要试试！！！ 吃辣的姐妹们多加辣椒，会好吃的，一根辣椒尝不出辣哈哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-03-11 20:41:10