抹茶慕斯豆腐（青涩版）

作者： 觉察入微

年少轻狂，我们已不复原来模样。 每个人的青春，都是一场华丽的梦，亦真亦幻，令人迷醉。甜美的果实，盛开的花朵，美好的童话，这是每个人都向往的青春，每个人也都拥有这样的如梦一般的青春岁月。 ——致青春

用料

• 牛奶 150克
• 内酯豆腐 350克
• 糖 20—40克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 2片
• 抹茶粉 20克
• 炼乳 5—10克

抹茶慕斯豆腐（青涩版）的做法步骤

步骤 1

简单易学的甜点，老少皆宜。 1. 豆腐和淡奶油倒入盆里，用手持料理机打碎搅拌，朝着同一方向搅拌，越细越好。 2. 吉利丁片放在冷水中泡软，吉利丁片可以掰碎放入碗中的，用手摸着像透明的粉皮状态就好了。 3. 锅里面放冷牛奶加糖、抹茶粉和软化的吉利丁片，开小火不停地搅拌至全部融化，注意不要把牛奶完全煮开。可以根据个人喜好加糖，此时尝起来偏甜没关系，后期要加豆腐进去。 4. 将充分搅拌的淡奶油豆腐倒入牛奶中，加热3分钟，继续搅拌均匀，关火后液体过筛两次，倒入模具。入冰箱，静置2小时以上。

步骤 2

豆腐搅拌地细致，过筛两次，吃起来口感绵密又不失弹性。

步骤 3

吃的时候淋上炼乳，甜甜的，茶香回味。 如愿在每个春天的清晨，静静地坐在院里，翻着书听着雨。

菜谱创建时间：2020-03-11 20:40:00