菠菜青酱奶油意面

作者： 海螺麻麻de私房菜

上次发布的蛋黄酱意面受到了很多小红薯们的喜爱😆，那今天再来教大家一款经典的有非常具有春天气息的菠菜🥬青酱奶油意面🍝吧，把传统青酱意面的罗勒换成了菠菜，不但食材更容易购买，菠菜的味道也是跟符合国民的口味哒👏这也是一道不需要控制火候和刀工的西餐，真的是零难度入门级的啦，但是做出来的成品看起来非常有高级感，也可以发票圈嘚瑟一下哟😏！

用料

• 菠菜 250克
• 蘑菇 10个
• 宽卷意面（3人份） 8卷
• 橄榄油 适量
• 淡奶油 80克
• 牛奶 70克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 2瓣
• 黄油 10克

菠菜青酱奶油意面的做法步骤

步骤 1

菠菜只需要用到叶子的部分，摘取后洗净，烧水焯一下捞出放凉,蘑菇洗净切片，蒜切末备用

步骤 2

料理機中加入放涼的菠菜和牛奶🥛一起打碎，適當的保留些顆粒感（💡沒有料理機的用刀把菠菜剁碎再加一些牛奶也可以）

步骤 3

燒一鍋水加適量鹽和橄欖油，水開後放入麵條煮8-10分鐘

步骤 4

中途可以嘗下軟硬程度👀，煮到自己喜歡的口感就可以撈出啦（💡煮面的水不要倒‼️后面会用到），面上浇一些橄榄油拌匀放粘再盖个盖子保留面条的水份～

步骤 5

平底锅中小火热锅放入黄油融化

步骤 6

倒入蒜末和蘑菇翻炒，直到蘑菇出水和香味后（💡蘑菇不炒熟会有菇腥气影响整体口味‼️）

步骤 7

加入淡奶油和一半的面汤，煮开后倒入菠菜牛奶汁，加盐和黑胡椒调味～

步骤 8

酱汁煮到不停冒小泡时倒入煮好的意面转大火，让酱汁变得更浓稠

步骤 9

多翻动让每根面条都裹上酱汁就可以出锅啦👌（💡吃之前我喜欢再撒一些奶酪粉~）

步骤 10

其实做意面就像套公式📚一样，一般都是分为酱汁，面条和配菜三个部分的处理，面条这个步骤基本没啥变化的，酱汁和配菜都可以按照自己的喜好来变换😜，下次准备用香椿来做做看青酱意面，哈哈~

步骤 11

如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~

菜谱创建时间：2020-03-11 19:49:16