黄金玉米烙

作者： 520朵朵_果果

在斑马上面秒杀了一大箱助农云南爆浆甜玉米🌽～吃过几次水煮玉米后，儿子强烈要求做他喜欢的玉米烙

用料

• 新鲜爆浆甜玉米 3根
• 淀粉 60克
• 糯米粉 20克

黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

1. 玉米剥粒洗干净放盘子里面蒸熟（煮好剥也可以～我觉得蒸出来的更甜一些，可以不用放糖）

步骤 2

2. 把淀粉和糯米粉按照3:1的比例混合均匀倒进蒸熟放凉的玉米粒里面

步骤 3

3. 搅拌均匀～让每一粒玉米粒都裹上粉（不放糯米粉容易散！糯米粉的粘性可以让玉米不散～淀粉可以让玉米烙吃起更酥脆）

步骤 4

4. 锅内烧油～油开后后倒出大部分～留一点点～倒入玉米粒～用硅胶铲压平～摊薄！用小火煎至定型（大概4分钟左右～轻轻晃动一下锅～）

步骤 5

5. 加入倒出的油～油量要没过玉米粒～转中火🔥炸至玉米金黄酥脆！

步骤 6

6. 关火用硅胶铲压住玉米倒出多余的油～案板上放一张厨房纸～把玉米烙放到厨房纸上～再拿一张厨房纸放到玉米烙上面，吸去多余的油脂～然后切块装盘！（喜欢更甜的可以再撒一点糖粉或者白糖在上面）

步骤 7

7. 好好吃～😋😋😋

菜谱创建时间：2020-03-11 19:43:07