妈妈味｜补钙易消化·红烧冬瓜

作者： 赛小熹食养坊

一道很受小朋友喜爱的家常菜，建议下点虾皮营养更丰富

用料

• 冬瓜1斤
• 虾皮1小把(天然钙库)
• 生抽5勺、老抽半勺
• 盐半茶匙
• 黄冰糖6粒（白冰糖也可以）
• 小葱2根

妈妈味｜补钙易消化·红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

小窍门：冬瓜去皮切大块，在接皮的这面用刀切出“井”字格，这样好入味～

步骤 2

锅底倒油中小火烧热、冬瓜块井字面向下立起铺放，小火煎5分钟

步骤 3

煎至表面上看有点金黄色

步骤 4

加入水2碗、生抽5勺、老抽半勺、葱长段、黄冰糖6粒，（可以加入虾皮1小把，不掺也可以），中大火煮熟约8分钟

步骤 5

待冬瓜入色、有点透明、汤汁比较浓稠时就好了，记得试味，觉得不够咸可以加点盐。

步骤 6

烧好的冬瓜盛盘下点葱花点缀，口感嘛软烂入味，饱满多汁又超下饭，甜甜的味道还很受小朋友喜欢哟～～妈妈们试试吧。

步骤 7

这次烧放了几粒干贝～。这份冬瓜比较厚，烧得不够久，虽然熟了但中心还不软。所以如果喜欢软的要焖煮久一点～^_^

菜谱创建时间：2020-03-11 19:08:51