不亚于KFC的炸鸡翅根～自制炸鸡粉，外酥里脆香喷喷

作者： 嘉有大轩宝

在家也能做出肯德基版的炸鸡翅，外酥里脆，好吃得停不下来～关键要有鳞片感～ 因为宝宝不吃辣，所以我做的是不辣版～

用料

• 鸡翅根 10个
• 面粉 200克
• 淀粉 两大勺
• 鸡蛋 2个
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 10克
• 黑胡椒 1勺
• 生姜 5片
• 孜然粉 1勺
• 蜂蜜 两勺

不亚于KFC的炸鸡翅根～自制炸鸡粉，外酥里脆香喷喷的做法步骤

步骤 1

鸡翅根上用牙签或者叉子多叉几个眼儿，把准备好的生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、蜂蜜、生姜切丝，和鸡翅根混合在一起

步骤 2

然后给鸡翅根们做个SPA，让他们充分和佐料融合，放入冰箱冷藏腌制三四个小时，如果八九个小时就更好，会更入味儿

步骤 3

因为我没有炸鸡粉，准备200克面粉和两勺淀粉，撒一点盐，1勺黑胡椒，喜欢吃孜然的，可以放孜然粉，搅拌在一起

步骤 4

把鸡翅从佐料中拿出来，攥干一些，建议把鸡翅根中的血水挤出来，然后裹上面粉，再抖一抖，攥一攥

步骤 5

把裹一次的鸡翅根放入打散的蛋黄中，然后捞出来，再抖一抖，攥一攥

步骤 6

然后再沾一层面粉，抖一抖，攥一攥

步骤 7

包裹好外衣的炸鸡，如果喜欢吃面包糠的，也可以再裹一层面包糠，但是如果想有鳞片状效果，就不要裹面包糠

步骤 8

起锅热油，把筷子放入油锅，有小气泡出现，就可以把鸡翅根下锅炸了，油要磨过鸡翅根，我这个第一锅油放的略少，所以炸到后面就露出来了鸡翅根。油要中小火，不要太大。

步骤 9

大概六七分钟，待炸到两边金黄，就可以捞出控油

步骤 10

控油后再过油炸第二遍，一两分钟就可以

步骤 11

是不是还比较有卖相😝😝

菜谱创建时间：2020-03-11 18:33:44