原味甜甜圈

作者： 爱猫的煮妇

甜甜圈的模具买了有好几年，一次都没用过，今天终于让它发挥价值了。 上学时特别喜欢甜甜圈，表面撒了砂糖颗粒的这种。 今天自己做了，可以吃到刚炸好的甜甜圈，真是美味升级！ 此方的分量可以做16个甜甜圈，模具直径8.5厘米。

用料

• 中筋面粉 200克
• 高筋面粉 50克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋2个 100克
• 黄油 20克
• 糖 50克
• 酵母粉 4克
• 白砂糖 少许

原味甜甜圈的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到35度，鸡蛋是常温的，除黄油以外所有材料放入面包机。运行一个“和面”程序。

步骤 2

然后加入软化的黄油。

步骤 3

运行“发面团”程序。

步骤 4

面团在面包机里发酵到两倍大。

步骤 5

取出面团滚圆。

步骤 6

压出气泡，擀成厚度为1厘米左右的面片，用模具压出甜甜圈造型。

步骤 7

放到油纸上。油纸上应撒入少许面粉防粘。开启烤箱发酵功能，大约半个小时。

步骤 8

发酵至1.5～2倍大。

步骤 9

擀好的面片应提起来放松一下，释放面片延展的方向，否则刻出来甜甜圈容易走形。

步骤 10

筷子放进油锅有小泡泡升起时，放入甜甜圈。开始上色慢，大约不到1分钟吧。

步骤 11

随着油温升高，上色加快，大约30秒左右。注意及时反面。两面炸制金黄。

原味甜甜圈的小贴士

甜甜圈炸好后，稍冷却就去蘸砂糖。 在油纸上发酵时，一定撒少许面粉，否则粘。（亲身经历）

菜谱创建时间：2020-03-11 17:11:50