绿豆芽（问题详解）

作者： 荼蘼花开118

自己生的豆芽，健康又放心。

用料

• 绿豆 克
• 水

绿豆芽（问题详解）的做法步骤

步骤 1

1.泡豆子，直到豆子发小芽。 开始可以用热水泡（比温水热点就行60℃的样子），温度比较低的时候热水可以让豆子迅速发芽。

步骤 2

找一块干净的湿布子，放到豆子上。

步骤 3

上面需要压一个比较重的东西，这样生的豆芽才会粗。每天过水3次，水换的次数越多，豆芽长的越快。（容器，布子都必须无油，否则会懒、发霉。）

步骤 4

三天之后会长成这样，这时候就可以吃了。注意中间不要见光，否则豆子会发红影响口感。

步骤 5

这是5天的样子，因为没人吃😂所以长成这个样子，叶子多，豆子红。已经很长了。

绿豆芽（问题详解）的小贴士

绿豆芽长毛根原因：第一是淘豆芽的水温度偏高所致。第二是环境温度偏高，这俩方面的原因都可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。环境温度和水温偏低，又会导致豆芽生长缓慢，适当控制环境温度和水温，就可以让豆芽长的又粗又几乎没有毛根。 发生腐烂的原因：一是生豆芽前没有剔除发霉、变质、破裂、干瘪豆种;二是豆种本身带有病菌;三是生豆芽的容器没有洗干净;四是生豆芽过程中淋水不及时、不均匀;五是环境温度过低，延长了豆芽生长天数，导致病菌侵染。

菜谱创建时间：2020-03-11 16:58:25