蔬菜蛋炒饭

作者： 开心果妹的麻麻

宅家里这么久，有时候中午不知道吃什么就做这个炒饭。蔬菜切丁丁放在炒饭里他们还是很喜欢吃的。平时这些蔬菜单纯炒了他们可不爱吃，所以宝妈们还是要多开动大脑，换个做法效果就不同了。😄 今天女儿说妈妈这个炒饭她最喜欢吃了，我想就记录一下吧，给你们参考一下做法。

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 杏鲍菇 一个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 火腿 一些
• 盐 少许
• 玉米油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 葱 少许（也可不放）

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

西葫芦，胡萝卜，杏鲍菇切丁丁，火腿也切丁丁备用。

步骤 2

两个鸡蛋打散，炒熟备用。

步骤 3

蔬菜丁丁起油锅翻炒熟，加点盐。

步骤 4

加入火腿和炒熟的鸡蛋，加点生抽、老抽、蚝油、翻拌均匀。

步骤 5

加入米饭，小火翻炒均匀，不能火太大，容易焦底，最好用不粘锅。尝下咸淡。给宝宝吃不要太咸。吃了容易口干。

蔬菜蛋炒饭的小贴士

用隔夜饭的话，需要翻拌的时候用铲子把饭压开，不起团，米粒散开了入味也均匀了。 放些黄瓜丁好吃的，特别清香。我会经常换换各种蔬菜。两个孩子都特别喜欢吃。 蔬菜里有水份炒出来，炒的时候不需要另外加水，炒饭也不会太干硬。

菜谱创建时间：2020-03-11 16:28:41