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第八道菜【五香兔肉】的做法

第八道菜【五香兔肉】

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兔 肉味甘 功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒 《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。 《名医别录》:主补中益气。 《千金·食治》:生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营

用料

第八道菜【五香兔肉】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上。

步骤 2

捞出,下锅前用红酱油拌匀。

步骤 3

锅上火,加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

步骤 4

砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度),再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸。

步骤 5

再改小火炖约1小时,加味精,置中火收汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.淋麻油,出锅切成小块装盘即成。

第八道菜【五香兔肉】的小贴士

兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。

菜谱创建时间:2020-03-11 15:36:02
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