普通面粉制作而成的小纸杯蛋糕

作者： Min慧敏

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 80克
• 白砂糖 70克
• 食用油（没有味道的油） 25毫升
• 牛奶 50毫升
• 白醋（可不放） 5滴

普通面粉制作而成的小纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋敲开，蛋黄和蛋白分离

步骤 2

装蛋白的容器要无水无油（有水或有油蛋白不易打发）

步骤 3

材料准备好了

步骤 4

在蛋黄中依次加入白糖，食用油，牛奶，和面粉，划z型搅拌，不要划圈圈搅拌，会导致面粉起筋

步骤 5

滴白醋中高速打发，分3次加入白糖

步骤 6

打发成这样有尖勾勾就可以了

步骤 7

先取三分之一蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀（不要搅拌哦，避免蛋白消泡）

步骤 8

最后倒入全部蛋白翻拌均匀

步骤 9

烤箱调好上下层烘烤模式，150度预热5分钟，把拌好的蛋糕液依次装入小纸杯，烤50分钟

步骤 10

中途不要开烤箱

步骤 11

烤好之后开烤箱放凉，不会回缩。小纸杯蛋糕外酥香脆

普通面粉制作而成的小纸杯蛋糕的小贴士

烘焙新手一枚，初次尝试小纸杯蛋糕，很多材料都是家里现有的，非专业哈。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:52:16