小炒鸡肉

作者： 爱吃辣的陈小厨

用料

• 鸡腿 4只
• 大红辣椒 1个
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 大蒜 5瓣
• 芹菜 1根
• 小葱 1根
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 白糖 少许

小炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成小块，用清水洗净血水，装碗

步骤 2

在碗中放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、2勺淀粉、少许胡椒粉，抓匀之后腌制15分钟左右

步骤 3

姜切片，大蒜切片、芹菜切段、红椒切条、葱切末

步骤 4

放油，放入姜和大蒜爆出香味，放入腌制好的鸡肉炒至鸡肉稍微熟一点，然后放入彩椒翻炒几下，放入一碗水（淹没过鸡肉）大火煮开10分钟

步骤 5

依次放入少许鸡精，盐，蚝油，糖，快收汁的时候放入芹菜和葱翻炒一下，出锅

小炒鸡肉的小贴士

放姜和大蒜用小火，以免烧糊 放鸡肉之后用大火爆炒

菜谱创建时间：2020-03-11 14:40:44