[Jamie Oliver]炸鱿鱼配牛油果泥Crispy Squid & Smashed Avocado

作者： 布瓜的6677

菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP05。

用料

• 鱿鱼 250g
• 全麦粉 适量
• 牛油果 1个
• 青柠 1个
• 辣椒油 适量
• 食用油、盐、黑胡椒粉 适量

[Jamie Oliver]炸鱿鱼配牛油果泥Crispy Squid & Smashed Avocado的做法步骤

步骤 1

原料如图

步骤 2

鱿鱼切成1cm宽的条

步骤 3

装入盘中，撒上几大匙全麦粉

步骤 4

用手抓匀，使所有鱿鱼块都均匀地裹上面粉。注意鱿鱼圈的中间也要打开来沾上面粉

步骤 5

锅里放油用中大火烧热，放入裹好面粉的鱿鱼

步骤 6

炸3-4分钟，至鱿鱼酥脆，变成金黄色后捞出放在吸油纸上吸去多余的油脂，然后上面撒一些盐调味

步骤 7

制作牛油果泥：牛油果一个对半切开，去核，用勺子把果肉挖出来放在盘里，然后用叉子压碎

步骤 8

拿一个青柠，刨一些皮碎到牛油果泥中

步骤 9

然后对半切开，将一半的青柠汁挤到牛油果泥里

步骤 10

加一点儿盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀

步骤 11

装盘，用勺背把中间抹开

步骤 12

把炸好的鱿鱼堆在牛油果泥上

步骤 13

旁边放上两片青柠

步骤 14

再浇上一些辣椒油即可。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:36:01