一口一个南瓜饼

作者： 喵喵叮咚响一响

其实我不喜欢吃南瓜，但是却偏爱南瓜饼，疫情期间妈妈买了个贝贝瓜（小金瓜），蒸煮的怎么样我都不喜欢吃，所以索性做个南瓜饼，这个方子可以做21个哦

用料

• 南瓜 270克
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉（生粉） 60克
• 葡萄干 若干
• 细砂糖 45克

一口一个南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，隔水煮10min（直接冷水煮，无需先加热）弄成泥，过滤去掉水分

步骤 2

南瓜泥防冷后把糖，糯米粉，玉米淀粉跟南瓜泥一起放进去，开始会是一块块的，没关系，慢慢揉，有经验的可以一边加一边揉，此时可以根据情况多加10-15g的糯米粉，揉成光滑但是硬硬的面团就好

步骤 3

分成21个20g的小圆圆

步骤 4

铺上吸油纸，用牙签弄成南瓜形状，表面刷油，然后放上葡萄干

步骤 5

有间隙的隔水蒸10min，出来放凉一会会就不会沾手了，摆盘，开吃

一口一个南瓜饼的小贴士

1.南瓜泥一定要冷了之后再加其他材料 2.此方子可以包内陷，比如巧克力什么的，如果包内陷面团就加大至30g 3.最后一步蒸面团的时候一定要留间隙，不然会粘到一起 4.如果一次吃不完这么多可以先冷藏面团，吃的时候在蒸，注意不要放到速冻，如果放到速冻，拿出来就直接煎好了

菜谱创建时间：2020-03-11 14:27:58