油炸杏鲍菇

作者： RuiqiZ

从隔壁老王那里学了这道小菜。操作用料都极其简单，适合学生党，上班族！厨友们动手做起来～

用料

• 杏鲍菇 3或4个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 孜然料 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量

油炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净

步骤 2

切薄片（薄一点的相对来说容易炸脆，厚一点的相对来说比较绵软）

步骤 3

调面粉糊，稀稀的即可，不用太多

步骤 4

给杏鲍菇片裹上一层薄薄的面粉糊（同样的，面粉糊裹得厚，炸出来比较绵软，面粉糊裹得薄，炸出来会比较脆）。我个人比较喜欢脆一点的，所以面粉糊裹得比较薄。

步骤 5

油热后放入杏鲍菇炸至金黄后捞出。

步骤 6

撒上适量的盐（增加咸味），花椒面（增加香味），孜然（增加香味），辣椒面（增加辣味）。抓匀即可装盘。

步骤 7

装盘！收工！

菜谱创建时间：2020-03-11 14:13:17