懒汉一小时卤鸡爪

作者： 秋葵不是青椒

就快解封胜利了，冰箱也剩下有啥吃啥的境地。 发现春节前还储藏了一袋鸡爪，赶紧来撸了吧！

用料

• 糖 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 姜片 若干
• 孜然 若干
• 花椒 若干

懒汉一小时卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪拿出化冻，然后随冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，开火将水烧开，焯水并撇掉浮油末。然后将鸡爪捞出放入冷水中降温，记住一定要用冷水浸泡降温，这样鸡爪才会脆。

步骤 2

锅烧热，加入适量食用油，小火加入葱白段和姜片煸香，然后随个人喜好加入生抽、老抽、白糖、蚝油、花椒、姜片、料酒等（还可以加入你喜欢的其他调料），加入水和冷却后的鸡爪，大火烧开。

步骤 3

然后转入中小火慢炖，炖半小时左右

步骤 4

最后大火收汁，撒入适量葱碎、孜然，稍微翻均匀混合一下，然后出锅

步骤 5

总体味道还不错

懒汉一小时卤鸡爪的小贴士

有的朋友喜欢先把鸡爪煎一下，但是经常嘭得一身。其实按本法做，不煎也是可以的。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:09:23