生酮快手油条

作者： 俊伢手作

消耗亚麻籽粉大作战 有点类似武汉的炸面窝的做法 北方也有这样的叫小麻糖 吃起来还行吧。 记录一下 亚麻籽粉记得提前处理， 160度烘烤10分钟。在磨成细粉。 粗粉的话，可能需要自己调节下水份， 感觉细粉吸水能量更强。 冷了吃。 等没有面筋的亚麻籽粉冷却后组织稳定了吃。 趁热吃，里面有一点糊糊没熟的感觉。 冷却后就比较好吃。油炸的魅力就是脆， 炸出来可脆了。香。 我多余的都放冰箱冷冻保存的。 皮没那么脆了，里面组织很稳定。

用料

• 亚麻籽粉 55克
• 鸡蛋 30克
• 水 100克
• 盐 1克
• 葱花 10克
• 泡打粉 3克

生酮快手油条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和水，盐，混合均匀

步骤 2

加入亚麻籽粉和泡打粉，拌成糊糊。 要是觉得干可以在加点水。 这里应该撒一边葱花，吃起来才香。 我没有，就吃个咸口。 给点你喜欢的五香粉，姜黄粉之类的提提味也不错哦。

步骤 3

把面糊装入裱花袋。 油温热起来后。 开始剂出来油炸。

步骤 4

做个示范。用木铲当底托。 把面糊这样剂上一圈。 不要涂两圈。也不要多余剂出来的。 整好接口对上就是。 这样做的好处是炸的时候受热均匀。好熟透了。 没有木铲没有裱花袋，直接用保鲜袋装着挤长条进去也可以滴。。

步骤 5

把木铲翻过来抄下，用硅胶刮刀，轻轻的铲一下，是剂好的面糊掉到油锅里。

步骤 6

改中火，炸。翻面。 熟透了出锅。

步骤 7

外面挺酥脆的。 里面有一点软软的。 解解馋是够用了的。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:58:09