羊肉哨子

作者： 深秋不眠夜

用料

• 羊肋条肉 400克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个中等大小
• 紫洋蔥 1個
• 青椒 1个
• 高湯 1L
• 酱油 適量
• 盐 少許

羊肉哨子的做法步骤

步骤 1

羊肋排邊會有一些羊油，約50g左右，切下来，放入炒锅中，小火炼出羊油！若沒有，直接色拉油也行

步骤 2

羊肉，胡萝卜、洋蔥、土豆.都切成一樣大小的丁

步骤 3

在煉好的羊油中，加入切好的肉丁，煸炒

步骤 4

炒出香味，加洋蔥丁繼續翻炒

步骤 5

洋蔥中倒少許醬油炒软炒香后，加入高湯，沒有可以加水，煮开后，繼續小火燉20分钟！酱油的量主要取决于自己喜欢的上色程度。

步骤 6

加入红萝卜丁，土豆丁，继续小火8－10分钟。

步骤 7

出鍋前2分鐘加入靑椒丁、然后盐調味即可！因為有高湯，不需要加鸡精或味精之类的提鮮產品！喜歡的可以放！

步骤 8

用來搭配莜面烤栳栳，或是麵條都是极鮮美的！因為羊肉本身已經很鲜美，所以在製作過程中尽量減少香料和調味的運用，以免掩盖了，它本身的滋味

菜谱创建时间：2020-03-11 13:52:01