准备材料,因为我喜欢吃皮蛋,所以用了两个,其实一个就够了哈
黄瓜皮不要削完,这样就好
一个皮蛋切8瓣,黄瓜切片
油热下姜丝爆香,下皮蛋中火炒一分钟,见皮蛋起小泡
加大约600克水
水开下黄瓜,加盐,大火烧开再中火煮两分钟
加胡椒粉出锅装碗,滴几滴香油即成
1、黄瓜不要切太薄。 2、因为皮蛋含碱,所以黄瓜熟得快,注意黄瓜不要煮过火。 3、这是家常做法,要招待客人也可以将全部食材切丁,起锅勾点薄芡。