米麴鸡排饭

作者： 哲哲宝的厨房

鸡胸肉用米麴腌制一夜，平底锅小火煎制两面金黄！鸡胸肉也可以做到细腻滑嫩！

用料

• 鸡胸肉 两块
• 米麴 一杯大约150Ml
• 味淋 两勺

米麴鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡大胸去油脂筋膜，片成两至三片。

步骤 2

米麴加入味淋调匀

步骤 3

鸡肉均匀抹上米麴放入保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

平底锅🍳倒入少量油，中小火两面煎熟。

步骤 5

切开后摆盘

米麴鸡排饭的小贴士

米麴一般日本超市都可以买到的。鸡胸肉因其含脂量低口感比较柴，腌制的过程可以让米麴的滋味渗透到鸡肉中，还可以锁住鸡肉的水分。这样煎制后肉质依然会细嫩滑嫩！

菜谱创建时间：2020-03-11 13:33:48