土豆烧鸭（川味超好吃！）

作者： 王儿图图

大家好我是图图！这是我的第一次菜谱分享，是我自己尝试了很多次以后得出来的菜谱，可能不是很专业，可是超级好吃不会吃腻。希望大家多多支持！

用料

• 鸭子
• 土豆 2个
• 青椒
• 火锅底料 一块
• 姜 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 蒜 一整头
• 花椒 一把
• 十三香 一勺
• 柠檬
• 酱油 4勺
• 菜籽油
• 葱
• 蚝油 适量
• 白糖 适量克

土豆烧鸭（川味超好吃！）的做法步骤

步骤 1

首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

步骤 2

准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

步骤 3

菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

步骤 4

下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

步骤 5

将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

步骤 6

备好土豆，切块。

步骤 7

倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 8

放入土豆

步骤 9

挤点柠檬汁去腥增香

步骤 10

我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜（看各人喜好，可省略）

步骤 11

盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

步骤 12

爆好吃的川味土豆烧鸭就做好啦！

土豆烧鸭（川味超好吃！）的小贴士

因为火锅料，豆瓣酱，酱油里都有盐味，所以我这里没有放盐。大家如果尝了觉得盐味淡可以适当加盐。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:28:10