春天里的菠萝炒饭

作者： 朵棵麻麻

给炒饭加点色彩，穿套新衣，这样就有春天的气息了。

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 1碗
• 胡萝卜 半根
• 青豆 1把
• 虾仁 10只
• 油，盐，料酒等调料 少量

春天里的菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝表皮用淡盐水冲洗干净，对半切开，用小刀划十字，沿边把果肉取下来。我的菠萝买过来放了好几天，有点熟过头了。

步骤 2

用勺子将果肉刮干净。

步骤 3

菠萝肉用淡盐水浸泡，防过敏。菠萝碗沥干水分，底部铺上油纸，隔离水分。

步骤 4

虾仁加点盐，料酒，胡椒粉，腌制十分钟左右。

步骤 5

胡萝卜切丁，和青豆一起冷水下锅，煮至水沸，焖一分钟，捞起沥干水分。同样的方法煮虾仁。

步骤 6

取几块菠萝肉切丁备用。

步骤 7

鸡蛋加几滴料酒打散。

步骤 8

热锅，倒油，炒蛋，加入米饭一起翻炒。

步骤 9

待饭炒散，和蛋炒匀，倒入胡萝卜丁，青豆，虾仁，加入一勺盐，少许料酒和鸡精，继续翻炒。

步骤 10

出锅前加入菠萝丁拌匀。

步骤 11

装盘，满满的春天的味道。

春天里的菠萝炒饭的小贴士

1.菠萝碗隔水方法，可以在底部铺油纸，也可以放入烤箱烤干。 2.蛋液里滴几滴料酒，炒出来的鸡蛋会更香。 3.炒饭按自己的喜好想怎么炒都行。 4.隔夜的硬一点的剩米饭放冰箱里冷藏后，炒出来才会粒粒分明。

菜谱创建时间：2020-03-11 12:49:02