不需要发酵粉的酸奶～

作者： JaelynSun

看完小高姐的室温发酵酸奶，真的觉得好神奇！记录下小高姐的制作和自己的简约版本～ 我没有小高姐的新鲜全脂牛奶（小火不开不开状态煮至液体减半，加糖）和30℃室温（放置12-15h）（玻璃瓶加热消毒） 但之前买过酸奶机（万能tb）所以，我改更简单的室温牛奶，做出来粘稠度和市售的一模一样！好惊喜～ 原理就是利用冷藏酸奶中的活菌来发酵。有活菌有牛奶有温度三个条件就可以成功的～ 制作过程相当简单，搅一搅，发酵，冷藏～ 开吃咯

用料

• 市售冷藏的酸奶 原味 只需2大勺子
• 室温全脂牛奶 500克
• 糖 10-20g

不需要发酵粉的酸奶～的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入酸奶发酵机容器，加入2大勺原味酸奶搅拌，放入发酵机约五小时，凝固即可 拿出来，加糖搅拌放凉后，冰箱保存。 PS. 不喜糖可以不加，微酸口感搭配各种干吃水果麦片简直太棒！

步骤 2

酸奶杯大家都见过吧～ 总结：加入各种喜欢的麦片/水果/粗粮（如芋泥，番薯，各色煮熟的豆子）

不需要发酵粉的酸奶～的小贴士

冰箱低温度保存好，三四天内吃完吧。一次做500ml的量不会太多，短时间就可以吃完的，需要就重新做，不浪费也不会有安全隐患～ 保存良好的话可以反复利用酸奶的菌种，但一般人具体操作中各种条件也许会变化，我一般反复利用俩三次就买瓶新的酸奶来用，这样也很节省开支了。

菜谱创建时间：2020-03-11 11:52:15