毛毛虫面包

作者： 贝妈厨房_

喜欢这口酱，喜欢胖乎乎的感觉，宝宝辅食也适合

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 白糖 70克
• 酵母 3克
• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 6-7个
• 冰牛奶 135克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入250克高粉，135克冰牛奶，糖35克，冰鸡蛋一个，酵母3克，30秒速度6混合，加入一点盐，3分钟揉面，加入25可黄油，再3分钟揉面，揉出手套膜

步骤 2

2.把面团平均分成8份，滚圆40度发酵30分钟后，再擀成牛舌状，做成长条虫子🐛 状，继续40度发酵30分钟到两倍大。

步骤 3

3.做墨西哥酱：碗里加入50克纯蛋黄(大约5个蛋）过筛低粉45克，糖35克搅拌均匀装入裱花袋备用，滴状不能太稀哦！

步骤 4

4，烤箱185度预热10分钟，把墨西哥酱挤在面包上，中下层烤15-20分钟（每个烤箱脾气不一样，要自己调节温度和时间）上色记得盖锡纸

步骤 5

超级松软，就像棉花糖一样

毛毛虫面包的小贴士

出炉后中间切开挤上打发的淡奶油，跟外面卖的一模一样

菜谱创建时间：2020-03-11 11:19:40