鸡蛋炒秋葵

作者： 爱吃鱼的猫丫头

秋葵很有营养价值，有些人不爱吃，但发现好多孩子都喜欢。凉拌可以，炒着吃也不错。我家两个宝贝，小的才一岁半不到，偶然发现他居然也爱吃秋葵。今天就来讲一讲秋葵的简单做法。

用料

• 秋葵 12-16根 200-250克
• 鸡蛋 2-3个
• 盐 适量

鸡蛋炒秋葵的做法步骤

步骤 1

挑选15根左右秋葵（选颜色深绿，手轻轻捏一下偏软的，颜色泛黄或者比较硬的偏老，口感不好）清水洗净，切去头尾。秋葵表面有毛刺，有点扎手。同时准备好两个鸡蛋，洗干净打入碗中，均匀打散。

步骤 2

切片，斜切或者对半切开都可以，看个人喜好

步骤 3

热锅冷油，秋葵下锅翻炒一会儿，推至一边，空出地方将鸡蛋液倒入锅中。有的人喜欢将蛋液淋在秋葵上，也可以。鸡蛋很容易熟，翻炒几下之后和秋葵炒匀，放入适量盐，完成。非常简单

鸡蛋炒秋葵的小贴士

秋葵选深绿色，摸起来偏软的。另外秋葵不要炒的过久，汁水出来偏粘稠就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-11 11:04:33