客家腌面

作者： 4329_ypou

过年没回家，想念家乡的腌面，自己动手做的山寨版，希望大家喜欢😊！

用料

• 牛肉 150克
• 面条 250克
• 料酒 1勺
• 花生油 3勺
• 盐 1勺
• 酱油 1勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 鱼露 1勺
• 葱 1根

客家腌面的做法步骤

步骤 1

牛肉泡、洗后，剁成肉末，盛碗加入料酒、花生油、盐、酱油腌制入味。

步骤 2

姜、蒜切片下油锅，出香味后加放入腌好的肉末，中小火炒干水分后再加入鱼露，继续翻炒至肉末呈现焦黄色，这样捞面才香！上图为炒好的状态。

步骤 3

锅中加水烧开后，放入面条、盐，不时用筷子搅动，防止粘锅。

步骤 4

将煮好的面条盛入碗中，加入肉末、葱花，一起搅拌均匀，就可以享用啦！家里一般是搭配三及第汤，我整的是玉米红萝卜排骨汤，一样美味😃

客家腌面的小贴士

喜欢重口味的还可以配上沙茶酱或辣椒酱！

菜谱创建时间：2020-03-11 10:56:48