【健康少油】超快手的日式照烧鲷鱼

作者： 爱煮饭的煮憨急

可能是因为生活在海边，从小吃了太多鱼导致我长大后很讨厌吃鱼，但作为低脂高蛋白的肉类，鱼类是非常适合健身人士的，为了减肥不得不吃😂比起龙利鱼，我更喜欢鲷鱼这类深海鱼，它跟龙利鱼一样肉质丰厚没有刺，但比起龙利鱼它又更富有“鱼”味。这款照烧的做法超级简单又快手，撇去腌制的时间十五分钟内就可以搞定了，味道跟你在日料店里吃到的一模一样，既满足了口福又是一道低卡的减肥餐，一定要试试看噢！

用料

• 鲷鱼 两只（350g）
• 姜丝 少许
• 料酒 一大勺
• 白胡椒 一小勺
• 玉米淀粉 四大勺
• 照烧汁需要
• 酱油 一大勺
• 蚝油 两大勺
• 味霖或米酒 一大勺
• 蜂蜜 一茶勺（5g）

【健康少油】超快手的日式照烧鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鲷鱼先提前解冻，切块放一大勺料酒，几段姜丝和一小勺白胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

腌制等待的过程可以调一下照烧汁。一大勺酱油，一大勺味霖，两大勺蚝油，还有一茶匙的蜂蜜，调成照烧汁。蜂蜜一茶匙是偏甜的，不喜甜的可以少加一点。

步骤 3

腌制好的鱼肉，两面均匀的拍一层薄薄的玉米淀粉。

步骤 4

热锅放少量的油，将粘好淀粉的鱼块下锅煎制。

步骤 5

煎到金黄后翻面，直到两面都金黄为止。

步骤 6

倒入调好的照烧汁，再适当的加半碗水，熬到酱汁烧开。

步骤 7

为了让酱汁均匀的裹在肉上，拿一个勺子将酱汁淋在鱼块上。

步骤 8

酱汁收浓稠后就可以关火了，撒一点欧芹/葱花/芝麻装饰一下。

步骤 9

一般上班便当我会带一份鱼，一份杂粮饭还有一份蔬菜，保证营养均衡。分两次吃完～

【健康少油】超快手的日式照烧鲷鱼的小贴士

没有蜂蜜可以用红糖替代。 味霖是一种日式调料，类似于甜料酒，没有的话就放米酒或料酒+糖。 鲷鱼是在盒马买的速冻1kg一大包的。

菜谱创建时间：2020-03-11 09:47:57