芹菜韭菜馅饺子(含如何做饺子皮)

作者： 123快来和我一起做

用料

• 饺子皮需要用到的材料
• 盐 1-2克
• 面粉 400克
• 水 204克
• 馅需要用到的材料
• 韭菜 适量
• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 芹菜 250克

芹菜韭菜馅饺子(含如何做饺子皮)的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐和水放入一起，水要分多次放，然后搓成一个大圆球

步骤 2

盖上保鲜膜发酵半小时，趁着发酵的时间，我们来做饺子馅

步骤 3

将韭菜摘洗干净(如果不会摘，请看上面的视频)

步骤 4

将五花肉切末

步骤 5

将芹菜和韭菜切末，加入适量的盐，搅拌均匀之后出水5分钟。趁这个时间，我们来做后面几步

步骤 6

用鸡蛋液放入盆中，盆中加入适量的食用盐打散

步骤 7

首先我们将锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后将刚才打好的鸡蛋液倒入锅中，直到炒碎

步骤 8

相中五花肉的碗里放入一点酱油和食用盐，搅拌均匀

步骤 9

这时我们的水出的也差不多了，将芹菜韭菜馅的水分挤干

步骤 10

将鸡蛋碎和韭菜芹菜馅搅拌均匀，加入酱酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，搅拌均匀

步骤 11

这时我们的面团发酵的也差不多了，开始揉面吧 在菜板下面铺上一层面粉，将面团揉10分钟

步骤 12

然后将面团搓成长条，搓成长条之后转动的切成小块儿，然后均匀上粉

步骤 13

将小块儿擀成片，然后就可以包饺子了

步骤 14

接下来就可以煮饺子了

步骤 15

最后在旁边摆上醋，做好喽！

芹菜韭菜馅饺子(含如何做饺子皮)的小贴士

1、必须得转动着切面团 2、嫌麻烦的厨友也可以直接买超市里的饺子皮 3、醋里面可以加辣椒酱

菜谱创建时间：2020-03-11 09:16:33