胡萝卜馒头

作者： 柒月喵咪

用料

• 中筋面粉 500克
• 安琪酵母 半袋（一袋15克）
• 胡萝卜 1根
• 小苏打 1-2克（少来一点点）

胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜切丝（或者图上的东东插成细条）榨汁机多加一点水榨汁待用（温水）

步骤 2

2.面粉➕酵母➕小苏打➕胡萝卜汁用筷子搅起来，然后用手开始揉面（粘手就再加点干面，加多少说不清，自己看情况解决），揉成面团后用保鲜膜封闭在盆子上，不要有漏气的地方。醒发10--15分钟，看到他变大了，说明就醒发好了。（视频是菠菜的，没有胡萝卜的醒发图，将就看吧）嘿嘿。这是醒发好的图

步骤 3

3.板子上铺上面，把醒发好的面拿出来，开始揉（往出排气）因为醒发后它是虚的，里面有空的地方所以要多揉，多会觉得没有那么虚了就可以了（不要担心没有揉到位，揉10--15分钟差不多了）

步骤 4

4.揉好以后，把它分成小剂子（想要多大自己看）或者是做造型，自己琢磨，或者搜索抖音，做造型比较慢，面容易干，记得把面盖好了。

步骤 5

5.开蒸，15分钟足够。蒸好以后不要直接开盖子，闷3--5分钟。（这个图是胡萝卜的，蒸出来没有胡萝卜那么黄哦，天然色素经过高温他会变浅的）

胡萝卜馒头的小贴士

1.爱吃甜在面里放糖在➕水揉，或者➕盐，咸口味 2.不要担心面多面少，酵母粉放的够不够。平时家里蒸馒头半袋足够了，放多了醒发快，放少了醒发慢，时间问题，结果都是一样的 3.蒸馒头我也是第一次，所以这个菜谱特别适合新手哦，第一次蒸的是菠菜的，第二次蒸的胡萝卜的，相信我，没问题 3.和面水要温的哦，有一点点温度就可以了 4.面粉要中筋面粉，不能是高筋的

菜谱创建时间：2020-03-11 09:09:44