红烧肉

作者： 静不静703

用料

• 五花肉 750克
• 鹌鹑蛋 24个
• 调味料 葱、姜、蒜
• 卤料 八角、桂皮、香叶
• 辣椒 适量
• 冰糖 2块
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后擦干水

步骤 2

改刀成薄厚均匀的小块

步骤 3

准备以上调料。

步骤 4

锅热➕油，五成热依次放姜片、五花肉。煸炒到两面微金黄。

步骤 5

加入调味料及卤料，翻炒一两分钟分钟。

步骤 6

依次加入料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺。（为了方便我用的是锅铲 o(╥﹏╥)o ）

步骤 7

狸猫换太子…为了炖的软烂一点我换了砂锅🍲，加水没过肉，放冰糖！！大火烧开之后煮三分钟转中小火慢炖40分钟。

步骤 8

炖至30分钟我加了鹌鹑蛋（没有可不加）。之后大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:59:07