秋刀鱼粉条豆腐

作者： Gnok

用料

• 粉条 150g
• 豆腐 100g
• 葱 0.3根
• 盐 5克
• 秋刀鱼 3条
• 小米辣椒 2个
• 五花肉 2片
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 5勺
• 糖 5克
• 生抽 3勺
• 啤酒 0.3瓶

秋刀鱼粉条豆腐的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼洗净，背部斜刀，加葱姜料酒腌制，冰箱冷藏2小时左右。水晶粉条开水煮3分钟过冷水备用。

步骤 2

锅中适量植物油，加入五花肉炒出猪油，下秋刀鱼，小火煎至两面焦黄。

步骤 3

锅中加入葱姜蒜等香料，继续小火煎，不用翻动。

步骤 4

加入生抽三勺，加啤酒没过鱼身，加入豆腐，小火煮开，再下粉条，放到鱼身下面。小火炖10分。

步骤 5

将粉条捞出放到盘底，再将鱼铺在上面。最后大火收汁，和豆腐一起淋在鱼上即可。

步骤 6

装盘出锅。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:42:13