黄金小饼

作者： sxaimsfqxfqxz

此饼是在娃娃雪糕哈😊的基础上做的，非常感写的好方子、手法。有点面食基础的，一看就容易理解，做起来也容易上手。仅供参考哈，不到之处见谅。

用料

• 食材1：
• 雪花粉面粉 550克
• 酵母 3克
• 糖 4克
• 碱 2克
• 水 210克
• 油面2：
• 面粉 25克
• 油 30克
• 肉馅3：
• 猪肉 300克
• 生抽老抽料酒各 1勺
• 姜粉、五香粉 适量
• 大葱 半根

黄金小饼的做法步骤

步骤 1

全部食材1的（除水外）混合+水边搅拌边加水揉至光滑面团，盖上湿布一倍醒发，准备好葱、肉（调好料）、油酥。

步骤 2

分成16个大小的挤子，擀成牛舌壮，摸点油酥、肉馅、葱花卷起醒面10分钟，手压扁在醒面10分钟即可上锅烙饼了。

步骤 3

这是分16等分，包好馅料。

步骤 4

上锅烙饼至两面金黄。

步骤 5

烙成这样即可食用了。

步骤 6

也可随意夹点肉、辣椒、菜之类的，随个人喜欢吧

步骤 7

这是烙好的里边结构。

步骤 8

配上菜、肉、汤（玉米红萝卜小米粥），是不是好好吃😄

黄金小饼的小贴士

1：面粉的牌子、干湿不一样，用水量就不同，面和的比饺子面皮软就可以了，分挤子、和面时多放点干面粉即可不沾手了。 2碱是a促进发酵，b增加面粉的香味，c防止发酸，喜欢就放，也可不放。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:38:52