鸡腿菇炒肥牛

作者： Stephanie.貓菲

边做饭边创造的一道菜，在家里有限的食材中找到最适合的组合，成功变为一道好吃的下放菜。

用料

• 鸡腿菇 1大个或者两个
• 肥牛 一盒克
• 沙姜 4小块
• 干葱头（可以用洋葱代替） 2个
• 独蒜（可以用蒜头代替） 2个
• 酱油 2勺

鸡腿菇炒肥牛的做法步骤

步骤 1

鸡腿菇切条，姜、葱、蒜切小块

步骤 2

肥牛用开水烫熟，懒可以忽略，我就没有过水。

步骤 3

热油起锅，下葱姜蒜爆香

步骤 4

保持中大火下鸡腿菇爆炒一下，让菇内的水分出来，等菇有点变色变软了，就可以下肥牛。

步骤 5

如果像我一样懒没有先煮肥牛，可以在这时候直接把冰冻的肥牛放进锅内，放在菇的上面，不要碰到锅底，然后盖起盖起，等1－2分钟，肥牛几乎会变色，保持中大火翻炒几下直到全部肥牛变色，在锅边淋入酱油继续翻炒，到肥牛有一点点焦，可以关火上盘，撒些芝麻完成。

鸡腿菇炒肥牛的小贴士

鸡腿菇有点硬硬的口感很好，换其他菇也没问题，就是不一样口感。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:33:38