黄油砂糖面包

作者： 回家做面包的熙熙

这是一个热量满满的面包，不不不，这是一个非常无敌好吃的面包，我真的强推，好吃的想哭T﹏T心情不好的时候就需要这样一款甜品，可以瞬间温暖我们的心，一整天都是甜甜的~

用料

• 高筋面粉 125克
• 牛奶 100克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 细砂糖 8克
• 黄油 10克
• 黄油（表面使用） 16克
• 细砂糖（表面使用） 24克左右

黄油砂糖面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合后加入黄油揉出手套膜，膜不需要很薄，可以拉出大片薄膜就可以，有需要手揉的可以去看我红豆面包的方子有详细说明

步骤 2

揉好面团以后进行第一次发酵，密封好面团28度左右需要发一小时，具体时间要根据状态来判断，发好以后的面团用手指插进去不会塌陷洞口不会回缩就发好了

步骤 3

面团称好总重量分割成四个同等大小的面团，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 4

擀成椭圆形

步骤 5

从上至下卷起

步骤 6

捏紧收口，整形好之后是中间鼓两边尖一些的形状

步骤 7

面团在35度左右的温度75%湿度的空间发50分钟左右至2倍大小

步骤 8

开始造型，一定要用锋利一点的刀片，割口才顺利，口子要深一点，我后来又补了一下

步骤 9

每个面包总共放4克黄油，分成三块

步骤 10

喷水更有利于面包表面形成酥脆的外壳哦，不要省略

步骤 11

烤箱上火210度下火200度13分钟左右，根据自己烤箱温度来

步骤 12

黄油的味道真的好香好香！这么好吃的面包，怕胖神马的统统见鬼去吧😍

菜谱创建时间：2020-03-10 21:18:53