餐厅水准😋家庭版冬阴功汤

作者： 快乐小厨娘乐妈

终于等来了可以媲美餐厅的小锅具，甚是喜欢呢！对于美食也是颜值控啊！其实好吃的菜配上好看的餐具和摆盘，带给品尝的人不止美味营养更有愉快的心情🥰去了9次泰国海岛，超喜欢Thai Food，复制相当成功的冬阴功汤带给你们，感觉和🇹🇭当地喝到的一样了呢。你也可以试试！

用料

• 泰国白虾 10只
• 小番茄 150克（11-15个）
• 杏鲍菇 2个
• 柠檬 半个
• 大葱，香菜，生姜 酌情
• 香茅 2根
• 冬阴功调料 半包
• 椰浆 70克
• 鱼露 2勺
• 薄荷叶 几片
• 料酒 3勺

餐厅水准😋家庭版冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，🦐洗干净，杏鲍菇，番茄洗净，配菜洗净。

步骤 2

番茄对半切开，杏鲍菇，柠檬切片，大葱，生姜，香菜切段，虾把头的部分剪下，倒少许料酒，黑胡椒盐腌制半小时。虾身体部分，先去掉虾线和虾壳，然后也是倒入少许料酒，黑胡椒盐腌制半小时。

步骤 3

热锅热油倒入虾头煸炒，待有虾的香气，炒出虾油。

步骤 4

倒入大葱，生姜，香茅和虾身，虾头一起煸炒。少许加入一勺料酒去腥。

步骤 5

继续分别加入番茄，杏鲍菇一起煸炒。

步骤 6

待原料煸炒几分钟后加入水开始煮汤。

步骤 7

待水差不多煮开，加入冬阴功汤的调料粉，我这次做的量是3人份，所以就加了半包，然后加入一小袋椰浆，鱼露，香菜，挤入一点柠檬汁大火煮一会即可装锅。

步骤 8

新买的餐具端上来，小烛火加热着，热腾腾的汤配上一碗胚芽燕麦米饭，超级好吃！🥳

餐厅水准😋家庭版冬阴功汤的小贴士

这道汤，酸很重要，我没有加入柠檬叶，所以用柠檬汁代替。南姜没有买到，就用生姜代替了，好在没怎么影响口感。菇的话用草菇更好，可惜没买到。我用了杏鲍菇，其实平菇也可以。我的冬阴功调料是这次泰国象岛旅游买回来的，国内进口超市里也有卖冬阴功酱，味道也可以。总之这个版本是我做的最成功的，简单又美味。

菜谱创建时间：2020-03-10 21:08:39