卤猪脚-砂锅版

作者： 自由的小精干

为了卤猪脚，特意买了八角桂皮花椒。上了糖色特别好看.

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 5片
• 香叶 6片
• 花椒 6粒
• 八角 5个
• 冰糖 1个
• 酱油 5勺
• 桂皮 3块
• 盐 2勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 辣椒 2个

卤猪脚-砂锅版的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

猪脚冷水下锅，下料酒，煮10分钟去泡沫捞起洗干净

步骤 3

热油炒香所有配料

步骤 4

捞起配料，剩下油炒糖

步骤 5

小火下冰糖

步骤 6

一定要小火熬糖

步骤 7

糖一融合，下猪脚翻炒上色

步骤 8

翻炒

步骤 9

下生抽，老抽，料酒，盐，翻炒

步骤 10

下配料炒香，炒香关火换砂锅

步骤 11

下冷水盖过猪脚，大火煮开后，转小火煮2小时。

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2020-03-10 20:54:48