好吃得停不了嘴的“猪脚姜醋”

作者： 肖虹快乐厨房

食家好朋友推介用子姜（嫩的姜）做姜醋猪手。姜不太辣，脆脆的，入口温和，和传统猪脚姜醋里头的姜有明显的不同，非常感谢好朋友的指教！美食是不可以辜负的哈😋😋😋

用料

• 1、猪手（也就是前腿，肉较多）或猪脚，洗净，切成大块，飞水，捞起。 2、鸡蛋数只，煮熟，去壳。 3、子姜适量，切段，拍扁（压扁）。 4、海天牌添丁甜醋（用过多个牌子，这个酸甜适中，最和味）：适量。

好吃得停不了嘴的“猪脚姜醋”的做法步骤

步骤 1

猪手（也就是前腿，肉较多）。

步骤 2

猪脚，以皮为主。

步骤 3

洗净，切成大块，飞水，捞起备用。

步骤 4

子姜适量，去皮，切段，拍扁（压扁）。

步骤 5

鸡蛋数只，煮熟，去壳。

步骤 6

海天牌添丁甜醋（用过多个牌子，这个酸甜度适中，最和味）：适量。

步骤 7

先煮开醋，把猪手、姜和鸡蛋放入醋中（醋要刚刚没过料），加少许生抽，煮开后转成小火，开盖（因为易扑出来）约煮20分钟即可（具体时间要看猪手的软硬度，千万不要太烂，如果太烂，感觉没嚼头）。

步骤 8

出品。

好吃得停不了嘴的“猪脚姜醋”的小贴士

秘诀是用海天添丁甜醋和子姜。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:48:09