你也会做馆子菜之地锅鸡

作者： 洗手做羹汤挽袖剪花枝

地锅鸡是我的家乡菜，凭着记忆中的味道，居然做的超级美味。就是这个味道。

用料

• 鸡块 半只鸡
• 花椒 10粒
• 盐 少许
• 葱 少许
• 姜 几片
• 土豆 1个
• 八角 1个
• 青红尖椒 各2个
• 冰糖 少许
• 香菇 9朵
• 生抽 2勺
• 耗油 少许
• 料酒 1勺

你也会做馆子菜之地锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干血水，放料酒，耗油腌制。

步骤 2

面粉放水成面团，盖盖子醒20分钟。按照贴饼子大小扯成团，放入清水，凉水。这个步骤是为了做饼子不粘手。

步骤 3

和手掌大小的饼子

步骤 4

热油，花椒，葱姜，八角，放入鸡块。翻炒，放黄酱。炒均匀。倒入纯净水，放香菇，大火炖。放生抽两勺，盐，糖。青红椒。

步骤 5

饼子放入锅里，一半进入汤中。直接盖在菜上即可。

步骤 6

出锅

步骤 7

饼子一半有些焦，好吃

步骤 8

鸡块多汁鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:15:58