紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)

作者： 小虎廚房

用料

• 水油皮
• 中粉 600克
• 豬油 180克
• 糖 60克
• 溫水 230克
• 鹽巴 4克
• 油酥
• 豬油 160克
• 中粉 300克
• 內餡
• 紅豆沙 20克*40個

紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法步骤

步骤 1

油酥 水油皮 分兩鍋 全部材料倒入

步骤 2

這是水油皮 自行反復搓揉 直至表面光滑

步骤 3

油酥 拌勻 不用搓揉 會融化的 太軟請放入冰箱給予硬度

步骤 4

水油皮分割成40份

步骤 5

不用整形 先分就是了

步骤 6

然後油酥也分成40份

步骤 7

水油皮整形后圧扁

步骤 8

油酥包入

步骤 9

抓緊

步骤 10

包*40

步骤 11

拿出一個口朝下

步骤 12

推開

步骤 13

捲起來

步骤 14

卷*40

步骤 15

分紅豆沙 可以自己熬或是買現成的 買的通常比較固態跟甜

步骤 16

分*40

步骤 17

14步驟拿出口朝下

步骤 18

推開

步骤 19

卷

步骤 20

卷*40

步骤 21

拿出一個壓扁

步骤 22

推開

步骤 23

放入紅豆

步骤 24

收口

步骤 25

收口捏緊后放上烤盤輕拍成型

步骤 26

一個一個做 搞定后刷點水 灑上黑芝麻

步骤 27

也可以塗蛋黃液體 烤箱中層 180度上下火 25～30分鐘

步骤 28

噹噹噹噹

菜谱创建时间：2020-03-10 19:25:08