芝士片的使用方法-持更

Name: 芝士片的使用方法-持更
Ingredients: 芝士片; 第一款：芝士面包片; 第二款：芝士豆腐; 第三款：烤芝士饭团; 第四款：迷你法式芝士吐司; 第五款：制作出大孔奶酪的效果; 第六款：超薄流心芝士吐司片; 第七款：红豆奶酪馅炸铜锣烧; 第八款：最in巧克力酱芝士奶油夹心吐司; 第九款：快手派对小食 canapé; 第十款：泡菜奶酪炒饭; 第十一款：奶酪鸡蛋火腿生菜三明治; 第十二款：自制奶酪棒; 第十三款：芝士海鲜寿司; 第十四款：芝士片韩式年糕拉面; 第十五款：芝士酱; 第十六款：金枪鱼芝士煎饼果子; 第十七款：蛋黄酱火腿芝士吐司; 第十八款： 芝士夹心黄油红糖吐司

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作者： Lia梨

持续更新中，用芝士片制作的美食小集合～都是自己平时做过的觉得好吃的方子。 2020.3.17更新：大家的留言都看到啦，谢谢提出的问题与建议。 2021.2.4更新: 评论区有大家提出的更多的好点子，请参阅。 2022.4.14 已更新

用料

芝士片的使用方法-持更的做法步骤

步骤 1

第一款： “白老师的芝士面包片”(以往都是把面包煎一下，之后中间加芝士片，这次我们把芝士片放在面包片外边）

步骤 2

1.面包片提前备好。 2.平底锅先不开火和放油，把两张芝士片放入。 3.接着把面包片放在芝士片上。 4.开小火(注意⚠️是小火)，等芝士片融化后用手轻压面包片小幅度晃动，使面包片底部粘满芝士。

步骤 3

5.等待芝士粘在面包片期间,用铲子轻轻的把溢在四边的奶酪粘在面包周围。 6.耐心等几分钟,芝士固定在面包上后(中途稍微翻开看下别糊了)翻个面，背面再煎一分钟即可。 7&8.取出就可以吃了，个人觉得这么做非常好吃😋 注意⚠️：这个方法只需芝士片和面包片，无需油和其他调味。

步骤 4

第二款：在美食博主“好饿的灰熊”的书里看到的“芝士豆腐”，意外的好吃，口感就像很入味的滑嫩炖蛋❤️

步骤 5

1.盒装内酯豆腐(做汤、凉拌那种)挖出一半(约150-170g)，放进可微波的容器里（注意:豆腐盒里的水不需要,只要豆腐） 2.接着把一张芝士片盖在豆腐上。 3.启动微波炉，中火(500w) 转2分钟。 4.出炉，根据自己口味倒点生抽、撒点黑胡椒粉，就可以吃了,味道与口感都很好。

步骤 6

第三款：烤芝士饭团,米饭团被烤的外层焦脆,上边覆盖了层微焦的芝士（注意：使用披萨、三明治用的马苏里拉芝士片效果更好，易融化会拉丝）

步骤 7

1.首先烤箱预热，上下火180度。接着盛一碗剩米饭，微波炉至温热（直接用冷饭也可以)，加热后的米饭里撒点盐，用勺拌匀（我是为了消耗剩饭，大家也可用刚蒸好的） 2.手洗净后把拌好盐的米饭捏成小饭团（手上粘点清水可防米饭粘手） 3.捏好备用的小饭团们(手一感觉粘就沾点水） 4.撕一张锡纸，在哑光那面刷层食用油，接着把捏好的饭团放上，每个分别淋点生抽。

步骤 8

5.把一张芝士片分成四小块，盖在小饭团上(也可捏个大饭团,把整片芝士盖上去） 6.入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤约12-15min，至芝士融化微焦即可（实际制作时根据自家烤箱火力来判断烘烤时间，我家烤箱温度偏低,所以多烤了会） 7. 完成 8.顺便烤了几个不放芝士片只淋生抽的饭团。

步骤 9

第四款：迷你法式芝士吐司。虽然迷你但吃着非常饱，对小胃来说可以顶一天。

步骤 10

1.一片吐司对半切。 2.一片芝士对半切。 3.准备两个中号鸡蛋。 4.鸡蛋打散后放碗中，倒入30g原味牛奶和少许盐，一起搅拌均匀。

步骤 11

5.不粘锅开中小火，倒一大勺油，油热后倒入蛋液。 6.面包片放入，按压下使其底部粘上蛋液。 7.趁蛋液未凝固时把面包片翻过来，这时就不要动了，等蛋液凝固，用铲子铲铲四周，准备翻面。 8.整体用铲子翻个。

步骤 12

9.把切好的芝士片放在刚才翻过来的面包上。 10.之后对折面包，用铲子按压使其扁些，再煎下即可。 11.完成。 12.对半切开，里面是融化了的芝士。

步骤 13

第五款：把奶酪片做出大孔奶酪的效果🧀️

步骤 14

1.奶酪片切成小方块，再对角切出三角形。用吸管戳洞、做成大孔奶酪的样子🧀️

步骤 15

2.可以用来装饰食物，比如放在沙拉或配餐小食上，随意发挥。

步骤 16

第六款：超薄流心芝士吐司片。这个很好吃，我单独给它写了个食谱，这里简单写下。

步骤 17

1.用刀或厨房剪刀把吐司边&吐司芯分离。 2.平底锅小火，放一小块无盐黄油融化。 3.面包边框放进锅里，转中小火。 4.鸡蛋打进框里，用筷子搅拌下铺匀，撒适量盐和黑胡椒粉。

步骤 18

5.方形或圆火腿片放鸡蛋上。 6.奶酪片放火腿片上。 7.切出的方面包芯盖上，用铲子轻压实。 8.铲子把面包整体翻过来，稍微煎下另一面上烤色即可。

步骤 19

切三角形或四个小方块食用。

步骤 20

第七款：使用吐司制作的炸铜锣烧，我放了红豆馅和奶酪片，大家也可以放自己喜欢的夹心比如咖喱。

步骤 21

1.吐司两片，切掉四边，擀面杖擀薄。 2.一片吐司的中心放夹馅，我放了红豆馅+芝士片。 3.另一片吐司盖上。 4.找一个小碗使劲压出圆形铜锣烧造型，用刀把面包四边切掉。

步骤 22

5.圆形铜锣烧面包出来了，万一四周开口，用手捏紧，面包正反两面裹鸡蛋液。 6.继续，正反两面粘面包糠。 7.深点的锅，倒能没过食物的油，开中火，油热的程度：筷子戳在锅底时，🥢底部快速往上返一串油泡，即可下锅炸。 8.两边炸至金黄色，捞出，趁热吃，外酥里流心。

步骤 23

第八款：最in巧克力酱芝士奶油夹心吐司

步骤 24

1.两片厚吐司，用面包刀，平着切出4片超薄吐司。 2.把其中两片超薄吐司的一面抹上巧克力酱，再用另两片超薄吐司分别盖住它们（这样又复原成两片厚吐司了，只不过现在它们是巧克力夹心的） 3.家里有鲜奶油的话，80g鲜奶油+5g细砂糖用手动打蛋器搅打至浓稠，涂抹在刚才复原的两片厚吐司各自的一面，再放上1片芝士片（没有鲜奶油的直接放芝士片即可） 4.把两片巧克力夹心厚吐司合起来，完成。

步骤 25

再用刀把夹心吐司对角切开，成为两块最in巧克力酱芝士奶油夹心吐司。

步骤 26

第九款：快手派对小食 canapé

步骤 27

1.准备奶酪片和奶油奶酪。 2.冷冻甜玉米粒解冻清洗、小番茄清洗。 3.奶盐味苏打饼干适量、原味或蛋黄酱金枪鱼罐头。 4.小番茄立起来对半切。

步骤 28

5.奶酪片撕成小块，放在苏打饼干上（有奶油奶酪可涂抹点在饼干上，增加口味层次） 6.沥开的玉米粒撒几粒在奶酪片上。 7.挖一些金枪鱼罐头在玉米粒上（如果原味金枪鱼罐头，拌点蛋黄酱或盐进去，如果用的罐头本身有味道就不用加其他调味) 8.最后扣上半个小番茄。

步骤 29

完成，趁新鲜吃，冷藏的话苏打饼干会不脆。

步骤 30

第十款：泡菜奶酪炒饭

步骤 31

1.泡菜30g左右（一大勺）剪碎或切碎。 2.把泡菜碎放入米饭100-120g（一碗），再撒点熟白芝麻、一点点盐和生抽拌匀（还可以加点金枪鱼罐头碎） 3.拌匀后，平底锅烧热，放少许油，中小火翻炒饭。 4.饭热后撒马苏里拉芝士碎（没有可以不放），盖一片芝士片。

步骤 32

5.待奶酪片慢慢融化，关火，可以吃啦。

步骤 33

拌一拌，有海苔碎的可以撒点，趁热吃🍁

步骤 34

第十一款：奶酪鸡蛋火腿生菜三明治

步骤 35

这次使用大牛角面包🥐，没有的用切片面包也OK。 1.牛角面包对半切开，放平底锅里，开最小火加热下，不用放油。 2.之后打开面包，从底层开始，依次，摆两片生菜、火腿片折叠放入（平底锅微煎下，也不放油）、奶酪片对角切。 3.奶酪片放火腿上。 4.最后水煮蛋切片摞奶酪片上，完成。 ps：面包层可涂些有盐黄油增加风味。

步骤 36

OK👌

步骤 37

第十二款：自制奶酪棒，很多人之前说的奶酪棒这次把做法更新了，甜甜的、QQ的、大人小朋友都喜欢。

步骤 38

可做10-11个直径约4cm的奶酪棒。 1.吉利丁片8g，放冰水中泡软。 2.泡软的吉利丁片取出，用纸巾稀释上边的水份后备用。 3.无糖牛奶160g入小锅，放12g细砂糖，开小火加热，使糖融化。 4.奶酪片80g放入锅里（也可用奶油奶酪，或浓厚款的奶酪片，味道更浓郁），继续小火，慢慢搅拌让奶酪片融化。

步骤 39