😋超好吃-咸香培根软欧包

作者： OliviaKong

每次甜的吃多了都会有点腻.就特别想念培根的味道. 刚好这几天迷上了做软欧包.口感特别好.就打算试试看能不能把两者结合一下..🤔 没找到别人好的咸欧包的菜谱就自己凭感觉配方了一下.没想到效果出来连老爸这种金口难开的都说好吃😋

用料

• 面种部分
• 干酵母 1克
• 温水 100克
• 高筋面 100克
• 主面团部分
• 糖 15克
• 干酵母 4克
• 高筋面 200克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6-7克
• 黄油 15克
• 橄榄油 适量
• 馅料部分
• 培根 4片
• 小茴香 适量
• 胡椒干酪 3片（根据喜好加减）

😋超好吃-咸香培根软欧包的做法步骤

步骤 1

培根.小茴香.胡椒干酪（要是不喜欢胡椒的可以换其他干酪）

步骤 2

先将培根烤一下.面上可以铺胡椒干酪.或者车达奶酪🧀️.再撒上小茴香提味.要是有甜罗勒也可以加.

步骤 3

烤好以后将奶酪和培根片切成条状.

步骤 4

面团步骤可请参照上一篇软欧包教程。一样的方式只是将盐（6-7g）和糖（15g）的比例调整了一下按这次的比例放就好。https://www.xiachufang.com/recipe/104420049/?group=share_title_a

步骤 5

将做好的面团拉扯成长条状方便包裹培根🥓我都比较喜欢用拉扯的方式.因为擀面杖力道不好控制而且容易粘.

步骤 6

之后将培根和芝士铺在里面.可以根据自己的喜好调整量.可以刷一点点橄榄油撒一些小茴香.

步骤 7

之后小心的将面团卷起.注意放的时候可以将培根放上一点.多留一点面封口.在卷的时候可以有意识的向两边扯面团.这样卷好以后培根和芝士不会漏出来.

步骤 8

放在烤箱中2次发酵20分钟左右.拿出用刀子割出自己喜欢的形状.可以在刀口放入一点芝士片.

步骤 9

在面上刷一点点橄榄油.这样容易上色而且不会太干.

步骤 10

烤箱温度也是175-180度.烤30-35分钟...看着有一点上色了就赶紧拿锡纸盖上.因为有橄榄油的原因.特别容易上色.所以也可以一开始就盖着.到快烤好的时候拿开锡纸上色1-2分钟.

步骤 11

出炉啦颜色稍微有一点点深.所以大家做的时候一定要注意看着上色.

步骤 12

切开以后里面是寿司卷一样的形状.自己做的口口都是培根.盐味很足！😋 感觉一口一个停不下来……

步骤 13

还有一个小贴士.面如果放置时间过久就不会发的那么蓬松了.口感会有点像法棍也挺好吃的.还有注意面不要扯的太薄.这样也会影响发酵.

😋超好吃-咸香培根软欧包的小贴士

我这个分量的面粉总共做了12个小的.一口一个吃着刚刚好.

菜谱创建时间：2020-03-10 19:03:39