玫瑰花南瓜馒头

作者： 猫蓉蓉

用料

• 面粉 300克
• 南瓜 190克
• 酵母 2克

玫瑰花南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

熟南瓜泥，面粉，酵母放进厨师机，先用低速揉成团，再中速揉成光滑面团。 南瓜泥和面粉的量不固定，看能否成团，适量增减。

步骤 2

面团搓成长条，切成25-30的剂子，滚圆。

步骤 3

取一个剂子，先用手压扁，再擀成饺子皮状。

步骤 4

五张面皮，从上到下摞起来，下面四张用刮板压一条痕迹，目的是让面皮贴合，不要切断了。上面放上一根细长的面条当作花芯。

步骤 5

从上到下卷起来

步骤 6

中间切开

步骤 7

整形，就是两朵玫瑰

步骤 8

放进蒸笼，发酵约半小时。发酵至饱满没有棱角、手指轻轻按压会慢慢回弹。 锅上汽后蒸8分钟左右，闷一两分钟防止回缩。 盖子先开一条缝，跑跑热气，再迅速移开盖子

步骤 9

漂亮的南瓜玫瑰花馒头就做好了

玫瑰花南瓜馒头的小贴士

南瓜含水量不同，而且南瓜有减筋的作用，所以开始时一定先不要加水，实在太干再一点一点加水

菜谱创建时间：2020-03-10 18:55:14