手擀阳春面

作者： 小仙女丢了魔法棒

用料

• 面粉 250克
• 水 90克左右
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 盐 1克

手擀阳春面的做法步骤

步骤 1

所有材料混合用筷子搅成絮状，水要慢慢加以免过量，面团干一点比较好。

步骤 2

揉成团后静置五分钟，再揉，再静置，重复三次。

步骤 3

擀成薄片后折叠，每层都要撒面粉，以防粘粘

步骤 4

切条后散开，撒面粉防止粘黏，如不马上吃用保鲜袋装好放冰箱，长时间至于空气中会干掉影响口感。

步骤 5

煮水烧开后下面，第一次沸腾后加一碗凉水，第二次沸腾后下入青菜。

步骤 6

在等水开的时候调制阳春面汤底，适量酱油，盐，鸡精，一小勺猪油（阳春面灵魂），加入半碗烧开的水融化调和后备用

步骤 7

出锅，完成

菜谱创建时间：2020-03-10 18:02:26