超简单零失手的半熟蜂蜜蛋糕

作者： amor27

只用半小时哦，就能做出跟甜品店一样的半熟蜂蜜蛋糕，完全不会失手。

用料

• 蛋清 2个
• 蛋黄 5个
• 蜂蜜 20克
• 砂糖 14克
• 面粉 30克

超简单零失手的半熟蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

蜂蜜、蛋黄、蛋清、砂糖放入打发盆。砂糖可以根据口味调节量，但也不能完全没有，否则无法打发。

步骤 2

50度热水隔水打发五分钟，蛋液蓬松发白，提起后滴落的蛋液不会迅速消失即可。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

6寸模具垫上烘焙纸，倒入蛋液面粉

步骤 6

烤箱160度预热

步骤 7

烤制时间12~15分钟，时间短流心会比较湿软，时间长口感则更扎实。

步骤 8

出炉后自然冷却

步骤 9

蛋糕冷却后，中心部分会自然回缩，说明内部是半熟的溏心状态。

超简单零失手的半熟蜂蜜蛋糕的小贴士

配方 如果做4寸，食材减半； 如果做8寸，食材翻倍。

菜谱创建时间：2020-03-10 18:00:36