河南胡辣汤

作者： 硕硕颀颀的妈妈

郑州现在外面卖的胡辣汤满意的也就那两家，而且和小时候5毛钱一碗的味道是有很大的区别的。家里的父母偶尔也会做一些，自己做的话完全是按自己喜欢的口感去发挥的

用料

• 牛肉 一小块
• 海带 1把
• 玉米淀粉 4勺
• 胡椒粉 1克
• 木耳 1把
• 粉条 1把
• 盐 2克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 干面筋片或者干豆腐皮块 1把
• 干黄花菜 1把
• 面粉 6勺
• 十三香调料 2克
• 花椒面 1克
• 高汤或者卤牛肉的汤 半锅
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 1克
• 麻油 1勺
• 香油 1勺

河南胡辣汤的做法步骤

步骤 1

1、 头一天晚上把木耳，干面筋片、干黄花菜、海带泡上，凉水泡就行

步骤 2

2、 第二天把木耳、干面筋片、干黄花菜、海带洗干净，备用 把高汤倒进锅里（根据做的多少，可以添加水），开火加热。把洗好的木耳、干面筋片、黄花菜、海带放进锅里 牛肉粒、粉条也放进去，粉条要剪碎

步骤 3

3、 把十三香调料、花椒面、鸡精、盐放进去。这个调料的多少就自己把握吧（十三香大概2克，花椒面1克）。把火调小一些

步骤 4

4、 玉米淀粉和面粉加在一起，添水，和成面糊，尽量没有面疙瘩。倒进锅里搅拌。加入生抽、老抽，麻油，胡椒粉搅拌。（胡椒粉1克）

步骤 5

关火，盛到碗里倒入香油，搅拌一下就可以啦😄

菜谱创建时间：2020-03-10 17:36:07