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轻乳酪蛋糕(小美版)的做法

轻乳酪蛋糕(小美版)

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作者: 曾远圆
曾远圆
据说零失败,我存食谱用

用料

轻乳酪蛋糕(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[奶油奶酪130g和牛奶50g]放入主锅,3分钟80℃ 速度2.5 混合至无颗粒状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入[黄油30g]1分钟速度2 融化黄油 放入[蛋黄3个]1分钟速度2.5 搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入[低筋粉25g]1分钟速度3搅拌 至面糊无颗粒状,把面糊倒入碗中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入[蛋白3个]插入蝴蝶棒,滴几滴[柠檬汁]

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[糖45g]分三次放 6分钟、速度3打至湿性发泡 面糊倒入蛋白中,4秒速度2.5混合两次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合好的面糊倒入6寸烤盘,颠一下,消泡。 水浴烤法。预热烤箱160℃ 水烤60分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型,冷却脱模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏后吃更可口

轻乳酪蛋糕(小美版)的小贴士

要是活动膜,底部要包铝箔纸。

菜谱创建时间:2020-03-10 17:28:25
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