[奶油奶酪130g和牛奶50g]放入主锅,3分钟80℃ 速度2.5 混合至无颗粒状。
放入[黄油30g]1分钟速度2 融化黄油 放入[蛋黄3个]1分钟速度2.5 搅拌均匀
放入[低筋粉25g]1分钟速度3搅拌 至面糊无颗粒状,把面糊倒入碗中
放入[蛋白3个]插入蝴蝶棒,滴几滴[柠檬汁]
[糖45g]分三次放 6分钟、速度3打至湿性发泡 面糊倒入蛋白中,4秒速度2.5混合两次
把混合好的面糊倒入6寸烤盘,颠一下,消泡。 水浴烤法。预热烤箱160℃ 水烤60分钟
成型,冷却脱模
放冰箱冷藏后吃更可口
要是活动膜,底部要包铝箔纸。